Japan
📍 Saitama Prefecture, Japan
Slechts 100 kilometer van Tokio ligt Chichibu, omgeven door bergachtig terrein met zuiver bronwater en ideale luchtvochtigheid voor whiskyrijping.
🕰️ Geschiedenis en Erfenis
Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, kleinzoon van de oprichter van de legendarische Hanyu Distillery. In korte tijd groeide Chichibu uit tot een wereldwijd fenomeen in craft whisky.
⚗️ Productie en Filosofie
Werkt volledig ambachtelijk met Japanse gerst, Mizunara eiken vaten en korte productieruns. Lange fermentatie en kleine pot stills zorgen voor intens aroma.
🍯 Smaakprofiel en Stijl
Fruitig en kruidig met tonen van appel, honing, specerijen en zacht hout.
🌟 Bijzondere Bottelingen of Samenwerkingen
Bekend van Ichiro’s Malt & Grain, The Peated, en The First / The Floor Malted.
💎 Waarom deze distilleerderij bijzonder is
Een icoon van moderne Japanse whisky — authentiek, zeldzaam en altijd in beperkte oplage.
