Jamaica
📍 St. Catherine, Jamaica
De Clarendon Distillery ligt in het zuiden van Jamaica, midden in het tropische landschap waar suikerriet en rumproductie al eeuwenlang hand in hand gaan.
🕰️ Geschiedenis en Erfenis
Opgericht in 1949, behoort Clarendon tot de grotere distilleerderijen van het eiland en produceert zowel voor lokale merken als voor internationale bottelaars. Onderdeel van de National Rums of Jamaica, samen met Long Pond en Monymusk.
⚗️ Productie en Filosofie
De distilleerderij maakt gebruik van zowel pot stills als column stills, met fermentatietijden die variëren van kort (lichte stijl) tot lang (zwaar en ester-rijk). Alles draait om het Jamaicaanse rumkarakter: intens, fruitig en aromatisch.
🍯 Smaakprofiel en Stijl
Tropisch en krachtig met tonen van ananas, banaan, melasse, vanille en kruidige eik.
🌟 Bijzondere Bottelingen of Samenwerkingen
Bekend van Monymusk Classic en diverse single cask expressies gebotteld door o.a. Adelphi, Mezan en Thompson Bros.
💎 Waarom deze distilleerderij bijzonder is
Clarendon vangt de ziel van Jamaica — vol leven, smaak en zon — in elke druppel rum.
