Schotland
📍 Inverness-shire, Highland, Schotland
De Tomatin Distillery ligt in de ruige noordelijke Highlands, omringd door heuvels en mistige valleien. Het zuivere bronwater uit de Monadhliath Mountains geeft de whisky zijn karakteristieke zachte en fruitige signatuur.
🕰️ Geschiedenis en Erfenis
Tomatin werd opgericht in 1897 en groeide in de jaren zestig uit tot de grootste malt-distilleerderij van Schotland. Na een periode van neergang werd de distilleerderij in 1986 overgenomen door de Japanse groep Takara Shuzo, wat een nieuw tijdperk van kwaliteit en innovatie inluidde.
⚗️ Productie en Filosofie
Tomatin combineert traditionele Schotse methoden met Japanse precisie. De whisky rijpt in een mix van bourbon-, sherry- en wijnvaten. De focus ligt op balans, zachtheid en natuurlijke expressie — non-chill filtered en zonder kleurstoffen.
🍯 Smaakprofiel en Stijl
Zacht en fruitig met tonen van appel, honing, vanille en lichte kruiden.
🌟 Bijzondere Bottelingen of Samenwerkingen
Bekend van Tomatin Legacy, 18 Year Old Oloroso Finish en de Cù Bòcan-reeks (licht geturfd).
💎 Waarom deze distilleerderij bijzonder is
Tomatin is een brug tussen oud en nieuw: traditioneel Schots vakmanschap met Japanse finesse.
