Ierland
📍 Ierland — distilleerderij niet bekendgemaakt
Een Ierse whiskey (single malt, single pot still of single grain) van een niet nader genoemde distilleerderij. Onafhankelijke bottelaars en merken gebruiken deze aanduiding wanneer de distilleerderij haar naam niet op het etiket toestaat.
🔍 Waarom "undisclosed"?
Distilleerderijen verkopen soms vaten of whiskey op voorwaarde dat hun naam niet wordt vermeld; op het etiket staat dan alleen "één Ierse distilleerderij". De whiskey komt doorgaans wél van één distilleerderij.
🌍 Hoe herken je een Ierse whiskey?
Klassiek Iers is doorgaans soepel en toegankelijk dankzij drievoudige distillatie. Single pot still — een Ierse specialiteit van gemoute én ongemoute gerst — voegt een kruidige, romige en licht peperige textuur toe. Verwacht tonen van groene appel, peer, honing, vanille en een zachte moutigheid.
