Nederland
📍 Rotterdam, Nederland
Cley Distillery is een Nederlandse ambachtelijke distilleerderij die Schotse traditie combineert met lokale innovatie — klein, puur en met een onderscheidend karakter.
🕰️ Geschiedenis en Erfenis
Opgericht door Paul den Dulk en Maria Out in 2015. Gevestigd in de oude stad Rotterdam, maakt Cley kleine batches whisky met een nadruk op lokale grondstoffen en ambachtelijke rijping.
⚗️ Productie en Filosofie
Cley gebruikt Nederlands gemoute gerst, pot stills van koperen ontwerp, en rijpt de whisky in first-fill bourbonvaten met een finish in PX sherry of portvaten. Alles gebeurt handmatig, van distillatie tot botteling.
🍯 Smaakprofiel en Stijl
Vol, rijk en kruidig met tonen van rozijnen, karamel, donkere chocolade en eikenhout.
🌟 Bijzondere Bottelingen of Samenwerkingen
Bekend van Cley Dutch Single Malt Sherry Cask, Cley Malt & Rye, en Experimental Series.
💎 Waarom deze distilleerderij bijzonder is
Cley laat zien dat hoogwaardige whisky ook in Nederland kan ontstaan — kleinschalig, creatief en met een eigen signatuur.
