Schotland
📍 Charlestown-of-Aberlour, Speyside, Schotland
Dailuaine is een verborgen parel in Speyside, beroemd om haar rijke, volle spirit — een belangrijke component in vele topblends, maar ook als single malt geliefd bij kenners.
🕰️ Geschiedenis en Erfenis
Opgericht in 1852 door William Mackenzie. Dailuaine was in 1889 de eerste distilleerderij met een “pagoda-roof” ontworpen door Charles Doig — een architectonisch symbool van Schotse whisky. De distilleerderij is tegenwoordig onderdeel van Diageo.
⚗️ Productie en Filosofie
De distilleerderij staat bekend om haar zware, waxy spirit dankzij kort contact met koper en lange fermentatie. De whisky rijpt vaak in sherryvaten, wat de rijke structuur versterkt.
🍯 Smaakprofiel en Stijl
Vol en hartig met tonen van rozijnen, toffee, appel, rook, honing en kruiden.
🌟 Bijzondere Bottelingen of Samenwerkingen
Bekend van Flora & Fauna 16 YO, Càrn Mòr bottelingen en Diageo Special Releases.
💎 Waarom deze distilleerderij bijzonder is
Dailuaine combineert kracht met elegantie — een Speyside met Highland-intensiteit.
