Schotland
📍 Knock, Aberdeenshire, Schotland
An Cnoc wordt geproduceerd door de Knockdhu Distillery, een van de kleinere en charmante Speyside-distilleerderijen. De naam “An Cnoc” betekent “de heuvel” in het Gaelic en verwijst naar de nabijgelegen Knock Hill.
🕰️ Geschiedenis en Erfenis
Opgericht in 1894 door John Morrison tijdens de bloeiperiode van de whisky-industrie. Knockdhu stond bekend om zijn zuivere waterbron en hoogwaardige gerst. In 1993 werd het merk An Cnoc gelanceerd om verwarring met andere distilleerderijen te vermijden, maar de traditionele stijl bleef behouden.
⚗️ Productie en Filosofie
De distilleerderij gebruikt traditionele pot stills en worm tubs, wat resulteert in een licht olieachtige, fruitige spirit. De whisky rijpt voornamelijk in bourbon- en sherryvaten en wordt altijd ongekleurd en niet koud gefilterd gebotteld.
🍯 Smaakprofiel en Stijl
Fris, fruitig en gebalanceerd met tonen van appel, citrus, honing, vanille en zachte kruiden.
🌟 Bijzondere Bottelingen of Samenwerkingen
Bekend van An Cnoc 12 YO, Peatheart, 18 YO, en Vintage Editions met subtiele variaties in rijping.
💎 Waarom deze distilleerderij bijzonder is
An Cnoc combineert traditionele Highland-methoden met moderne elegantie — een verfijnde whisky voor wie subtiliteit waardeert.
