Japan
📍 Shizuoka Prefecture, Japan
Gelegen tussen bergen, bossen en rivieren, profiteert Shizuoka van kristalhelder smeltwater uit de Japanse Alpen — ideaal voor whiskyproductie.
🕰️ Geschiedenis en Erfenis
Opgericht in 2016 door Gaiaflow, een Japanse importeur van Schotse whisky. De distilleerderij gebruikt apparatuur afkomstig van de legendarische Karuizawa Distillery, waardoor ze een unieke brug vormt tussen verleden en toekomst van Japanse whisky.
⚗️ Productie en Filosofie
Shizuoka heeft twee stillhouses: één verwarmd met stoom, één met houtvuur — iets wat zelden voorkomt. Ze gebruiken Japanse en Schotse gerst, lokale eiken vaten en innovatieve fermentatietechnieken.
🍯 Smaakprofiel en Stijl
Elegant en complex, met tonen van appel, peer, honing, lichte rook en specerijen.
🌟 Bijzondere Bottelingen of Samenwerkingen
Bekend van Prologue K, Contact S, en Pot Still W.
💎 Waarom deze distilleerderij bijzonder is
Een meesterlijke samensmelting van Japans vakmanschap en Schotse traditie — puur, modern en verfijnd.
