Fettercairn Distillery · Highlands · Schotland
Rijk en geparfumeerd: abrikozenjam, gouden rozijnen en honingraat, met sinaasappelbloesem, sultana’s en geroosterde amandel. Later komen gedroogde mango, bakkruiden en een vleugje gembersiroop naar voren – duidelijk dessertwijninvloed, maar mooi geïntegreerd.
Vol en zijdezacht op vatsterkte. Een golf van gedroogde abrikoos, honingmout en gekaramelliseerde peer gaat over in kruidige sinaasappel, hazelnoot en een tikje harsig eikenhout. De Tokaji geeft tonen van zoete dessertwijn, gekonfijt fruit, baked apple en een randje crème-brûlée-korst.
Lang en gelaagd: honingabrikozen, toffee en lichte eikenkruiden blijven hangen, gevolgd door sultana’s, gemberwarmte en een laatste zweem tropische fruitsiroop.
