Raasay Distillery · Islands · Schotland
Verrassend weinig rook in eerste instantie; in plaats daarvan rood fruit (rode bessen, kersen), citroen, grasachtige tonen en een vleugje minerale wijnaroma’s. Met meer tijd komen peer, mandarijn en meloen naar voren.
Direct een droog, kampvuur-achtig turfrookje met zwarte peper, drop en wat eikenhout, gevolgd door een zilte zeebries. Daarna schuiven de wijnnotities naar voren: zwarte bessen, bramen, frambozen en kersen, mooi verweven met moutzoet en een vleugje citruszest.
Lang en licht drogend, met aanhoudende rook, rood fruit, wat boterig eikenhout en een fris, maritiem randje – alsof je op een terras aan zee zit met een glas rode wijn en een vuurtje op de achtergrond.
