Oude Ierse whiskey en bijzondere vatrijping vormen een combinatie die je zelden tegenkomt. Deze eerste release uit de Rising Reserve-serie van Teeling bewijst hoe indrukwekkend dat kan uitpakken. Na meer dan zestien jaar rijping op ex-bourbonvaten kreeg deze 21 jaar oude single malt nog ruim vijf jaar de tijd om verder te ontwikkelen op zeldzame Carcavelos-vaten, een versterkte witte wijn uit Portugal.
Die lange finish voegt prachtige lagen van rijp fruit, honing en zachte kruidigheid toe, zonder het elegante karakter van de whiskey te overheersen. Gebotteld op 46%, zonder koude filtratie en uitgebracht in een gelimiteerde oplage van slechts 6.000 flessen wereldwijd, is dit een whiskey voor liefhebbers van verfijning, complexiteit en zeldzame rijpingen.
Met de Rising Reserve-serie laat Teeling zien hoe veelzijdig oude Ierse single malt kan zijn. De subtiele invloed van de Carcavelos-vaten zorgt voor een stijl die zich onderscheidt van klassieke port- of sherryrijpingen: fris, fruitig en elegant, met een prachtige balans tussen distillaat en vat.
