Càrn Mòr is het label van de familie Morrison, een van de oudste whiskyfamilies van Schotland. Na de verkoop van Morrison Bowmore Distillers begonnen Brian en Jamie Morrison opnieuw, met een eigen distilleerderij in Aberargie en een reeks onafhankelijke bottelingen. De Strictly Limited-reeks draait om kleine batches, waarbij juist de verschillen tussen vaten worden gevierd.
Caol Ila is de grootste distilleerderij van Islay en ligt aan de Sound of Islay, met uitzicht op Jura. Deze single cask Caol Ila uit 2012 rijpte veertien jaar op een Oloroso-sherrybutt en werd in 2026 gebotteld op 52,1%, met natuurlijke kleur en zonder koude filtratie. Het vat leverde 456 flessen op. De combinatie zorgt voor een mooie wisselwerking tussen turfrook en donker, gedroogd fruit.
Een mooie keuze voor liefhebbers van Islay-turf die houden van de diepte en zoetheid van sherryvaten.
