Clonakilty Port Finish is een Ierse whiskey met een vriendelijke, fruitige inslag, geboren aan de ruige zuidwestkust van Ierland. De invloed van portvaten geeft deze blend net dat extra laagje warmte en ronding, zonder het toegankelijke karakter van Ierse whiskey uit het oog te verliezen. Clonakilty Distillery ligt in County Cork, langs de Wild Atlantic Way, en staat bekend om een moderne, verzorgde benadering van Irish whiskey.
Deze botteling is een triple distilled blended Irish whiskey, waarbij de rijping op ex-bourbonvaten wordt gevolgd door een finish op zorgvuldig geselecteerde portvaten uit Portugal. Die combinatie brengt romigheid, zacht fruit en een subtiele wijnachtige diepte samen. In de geur komen tonen naar voren van rijpe perzik, frisse citrus en romige vanille, met daarnaast een zachte indruk van peer en lichte wasachtigheid.
In de smaak blijft hij aan de zoetere kant, met honing, amandel en een milde portinvloed die voor extra vulling zorgt. De afdronk is warm en aangenaam, met een aanhoudende fruitige zoetheid. Dit is een mooie keuze voor liefhebbers van Ierse whiskey die iets meer diepte zoeken dan de klassieke zachte stijl, maar geen zware of uitgesproken dram willen. De portfinish maakt hem rijker en uitnodigend, terwijl de balans prettig drinkbaar blijft.
