Wanneer je voor het whiskyschap staat of door een online aanbod bladert, zie je talloze flessen van bekende namen als Glenfiddich, Macallan of Ardbeg. Maar soms zie je flessen met minder bekende namen op het label, zoals Càrn Mòr, North Star of The Maltman. Dit zijn geen distilleerderijen, maar onafhankelijke bottelaars. In deze blog leggen we uit wat dat precies betekent en waarom je juist deze flessen niet over het hoofd mag zien.
Wat is het verschil?
Distilleerderij-bottelingen
Whiskyflessen van distilleerderijen zijn afkomstig van één producent, die zelf het hele proces van distillatie tot rijping, blending en botteling beheert. Denk aan Glenlivet 12Y of Lagavulin 16Y: herkenbare namen, consistente kwaliteit en smaakprofielen die perfect zijn afgestemd op een breed publiek.
Onafhankelijke bottelaars
Onafhankelijke bottelaars zoals Càrn Mòr, North Star, Finn Thomson, The Maltman en aDelphi kopen vaten op van distilleerderijen. Zij kiezen deze vaten vanwege hun unieke karakter en bottelen ze onder hun eigen label, vaak zonder koude filtratie of kleurstoffen, en meestal op vatsterkte. Dit resulteert in unieke expressies die je niet snel tegenkomt in de standaard bottelingen van de distilleerderijen zelf.
Een selectie van vijf onafhankelijke bottelingen in ons assortiment
1. Càrn Mòr – Williamson Sherry Hogshead €102,50
Bottelaar: Càrn Mòr is een label van Morrison Scotch Whisky Distillers, bekend om hun 'Strictly Limited' releases.
Whisky: Deze bijzondere Càrn Mòr botteling uit de Williamson-serie is gedistilleerd in 2015 en heeft 9 jaar mogen rijpen op een Sherry Hogshead. Williamson is een codenaam die vaak wordt gebruikt voor een van de meest iconische distilleerderijen van Islay, en staat bekend om zijn krachtige turfrook en kustinvloeden. De rijping op sherryhout geeft de whisky een extra gelaagdheid van zoetheid, kruiden en rijke tonen, die prachtig samengaan met de rokerige basis.
2. North Star – Ardnamurchan First Fill Oloroso Sherry €127,50
Bottelaar: North Star Spirits is een jonge, onafhankelijke bottelaar uit Glasgow, geroemd om hun expressieve, vaak op vatsterkte gebottelde whisky's.
Whisky: Deze Ardnamurchan heeft gerijpt in een first fill Oloroso sherryvat, wat resulteert in een intense dram met tonen van donkere kersen, toffee, cacao en subtiele rook.
3. Finn Thomson – Dailuaine 2011 11Y Hogshead Cask #305062 €108,00
Bottelaar: Finn Thomson is een relatief nieuwe naam met een familiegeschiedenis in de Schotse whiskywereld. Hun stijl focust op transparantie en karakter.
Whisky: Deze 11 jaar oude Dailuaine (59,2%) komt uit een hogshead-vat en biedt klassieke Speyside-tonen van sappige peren, honing, lichte kruiden en een pittige afdronk. Slechts 250 flessen beschikbaar.
4. The Maltman – Inchfad (Loch Lomond) 17Y 2005/2022 Cask #162 €178,00
Bottelaar: The Maltman is het merk van Meadowside Blending, gerund door de familie McDuff. Hun releases zijn geliefd om hun zuiverheid en cask strength expressies.
Whisky: Inchfad is een rokerige variant van Loch Lomond. Deze 17-jarige botteling (52,1%) barst van het tropisch fruit, BBQ-rook, vanille en leer. Een intrigerende en zeldzame expressie.
5. aDelphi – Bunnahabhain 23Y 1998 Cask #2145 €637,50
Bottelaar: aDelphi is een van de meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars in Schotland. Ze selecteren enkel vaten van uitzonderlijke kwaliteit.
Whisky: Deze 23 jaar oude Bunnahabhain is een toonbeeld van elegantie: zachte turf, rozijnenbrood, gezouten karamel, zeebries en een zijdeachtige afdronk. Gebotteld op 53,3%, een ware Islay-klassieker.
Waarom kiezen voor onafhankelijke bottelaars?
- Uniek karakter – Elke botteling is anders en vertelt zijn eigen verhaal.
- Vatsterkte – Geen verdunning; je proeft whisky in zijn puurste vorm.
- Beperkte oplage – Veelal single casks, wat zorgt voor exclusiviteit.
- Authentiek – Geen kleurstoffen of koude filtratie; puur natuur.
Conclusie
Onafhankelijke bottelingen bieden een kijkje achter de schermen van distilleerderijen. Ze laten je proeven wat een enkel vat kan bijdragen aan karakter en complexiteit. Dus de volgende keer dat je een fles van Càrn Mòr, North Star, Finn Thomson, The Maltman of aDelphi ziet staan, weet je dat je iets bijzonders in handen hebt.
