Met Cask Orkney 15 Years viert A.D. Rattray de ruige natuur en eeuwenoude folklore van de Orkney-eilanden. Deze single malt komt van een niet-genoemde distilleerderij op Orkney en rijpte volledig in bourbon casks, waardoor het maritieme, licht rokerige karakter prachtig wordt ondersteund door vanille, toffee en zacht fruit.
In het glas krijg je een klassieke Island-stijl: zachte turfrook, zilte zeelucht en een vleugje houtrook, gecombineerd met groene appels, perzik en subtiele notigheid. De bourbonrijping geeft hem een fluweelzachte structuur en toegankelijk zoetje, terwijl de 46% voor voldoende kracht en lengte zorgt. Een ideale whisky voor liefhebbers van Highland Park-achtige profielen, maar dan in een onafhankelijke, eerlijk geprofileerde botteling.
